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                       ARROZ DE VERDURAS


Ingredientes (para 4 personas):
  • 4 alcachofas
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 12 habas peladas
  • 4 patatas
  • 2 tomates naturales
  • Aceite, sal
  • 400gr de arroz
  • Perejil y azafrán

Elaboración:
Pelar todas las verduras. Trocear las alcachofas, los ajos y la patata.
En una paellera, poner a calentar el aceite de oliva, añadir todas las verduras y rehogar hasta que estén tiernas.
Incorporar el tomate rallado y sofreír un poco.
Echamos la cantidad de arroz deseada y movemos hasta que todos los ingredientes queden unidos.
Añadir agua, azafrán y perejil picado.
Guisamos durante 20 minutos.

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