Bizcocho de café de cereales (vegano y sin cafeína)

Ingredientes:

260 gr de harina de espelta orgánica/biológica (aquí uso la tipo 630 ) 100 gr de azúcar integral 55 ml de aceite se semillas o un aceite neutral al gusto 150 ml de agua 1 sobre de polvos de hornear 1 sobre de azúcar vainillada 1 pizca de cardamomo ( opcional) 1 cucharada de café de cereales tostados (en mi caso era de cebada malteada)

Modo de preparación:

*En un bol mezclamos bien todos nuestros ingredientes secos (harina,azúcar,polvos de hornear,cardamomo (opcional),vainillina y el café de cereales de nuestra elección)

*Añadimos a continuación el agua, mezclamos un poco  y luego añadimos el aceite, y seguimos mezclando todo hasta que quede perfectamente integrado.

* Dejamos reposar la masa durante 30 minutos y luego pasamos la mezcla a un molde bien engrasado. Horneamos nuestro bizcocho a 180ºC  durante 30 minutos (pinchar el centro del bizcocho para asegurarse de que está bien horneado)

Es muy fácil, rápido y es ideal para una merienda. Buen provecho!