DULCES DE NAVIDAD
Receta de mantecados. Dulces Navideños Composición de la masa Medida para aproximadamente 40-60 mantecados redondos como un vaso normal. Medio kilo de manteca de cerdo. Medio kilo de azúcar normal Un kilo de harina normal Una corteza de limón raspado Seis yemas de huevo (uno entero incluido) Un poco de canela en polvo. Dos gaseosas (azul y blanca) nota: el efecto de la gaseosa es que tras la cocción de la masa salga más blanda y esponjosa pero con el tiempo se vuelven más blandos y deteriorados. A mí me gusta que salgan más crujientes y duros, por lo tanto yo le echaría una gaseosa (azul y blanca) o ninguna. Paso 1. Hacer la masa. En un balde limpio grande ponemos la manteca y la hacemos o removemos con la mano, le vamos echando el azúcar poco a poco, muy poco a poco y moviendo con la mano. Este es un paso primordial es muy importante que la manteca tome toda el azúcar. Cuando la manteca ha tomado bien el azúcar, l...